М-м-м-м! Пицца…Сколько о ней уже сказано…и сколько мы еще скажем о ней…

Еще совсем недавно, настоящую и вкусную пиццу мы могли попробовать только в специализированных ресторанах или пиццериях. А сейчас, думаю, что уже каждая хозяйка знает несколько десятков рецептов приготовления вкуснейшей пиццы. Мы же хотим поделиться различными рецептами и другой полезной информацией в области приготовления пиццы. Всем известно, что пицца представляет собой открытый итальянский пирог с совершенно различными наполнителями. Не секрет, что для любого пирога особо важным является приготовления теста, как основополагающего ингредиента. Здесь выбор колоссально широк! Это может быть пресное, дрожжевое или же слоеное тесто. Все зависит от Вашего желания и кулинарных возможностей. Что уж говорить о разнообразных начинках пиццы?! Вы можете создавать свои рецепты на основе предложенных, т.е. экспериментировать как Вам будет угодно!
Пиц-советы:

- начинка может включать в себя: сосиски, сардельки, вареную курицу, говядину, яйца, сыр, грибы, маслины, помидоры, оливки, репчатый лук, лук-порей, баклажаны, молодые кабачки, свежая морковь, болгарский перец, майонез, томатную пасту, соевый соус, горчицу, чеснок, укроп, петрушку, малосольные огурчики, кальмары, креветки, мидии, различные соусы и множество других продуктов.

- для пиццы лучше всего использовать сухой сыр.

- подавать пиццу лучше горячей (хотя некоторые предпочитают именно остывшую пиццу, когда вся жидкость в начинке немного застывает). А теперь, собственно, рецепты:

Пицца «Четыре сыра»
Что нужно:
4 вида сыра: моццарелла (30 г нарезать кубиками), гауда (30г натереть на терке), адыгейский (30 г натереть на терке), пармезан (30 г натереть на терке).
1/2 зубчика чеснока
соль
черный молотый перец
Что делаем:
1.Готовим тесто (рецепт см. выше)
2.Пармезан тщательно перемешиваем с мелко нарезанным чесноком, солью и перцем.
3.Тесто раскатываем и кладем на смазанный маслом противень.
4.Выкладываем сначала н6а него сыр «Пармезан» со специями, затем выкладываем сыр
5.Моццарелла, затем «Адыгейский» и «Гауда».
6. Сверху можно посыпать мелко нарубленной зеленью.
7. Выпекаем 20 -30 минут при температуре 200 градусов.

«Овощная пицца», или «Пицца наоборот»
Что нужно:
капуста (1/2 маленького качана)
морковь (1 шт.)
лук (1/2 головки)
сыр (200г) – лучше использовать Адыгейский.
специи (по вкусу)
Что делаем:
1.Шинкуем капусту
2.Трем морковь на терке
3.Нарезаем лук
4.Тушим овощи в растительном масле, солим и перчим по вкусу.
5.Затем получившуюся смесь выкладываем в форму для выпекания и сверху выкладываем тесто (способ приготовления см. выше).
6.Сверху посыпаем тертым сыром и поливаем майонезом.
7.Выпекаем до появления темно-золотистого цвета

«Пицца по-домашнему»
Что нужно:
батон (1 шт.)
молоко (1/2 литра)
колбаса (200 г) предпочтительнее
твердый сыр (200г)
майонез
кетчуп
зелень (укроп, петрушка, салат)
Что делаем:
1.Батон нарезаем ломтиками, и каждый ломтик обмакиваем в молоко и выкладываем на смазанный маслом противень.
2.Затем ломтики смазываем кетчупом, кладем кубиками нарезанную колбасу и посыпаем тертым сыром.
3.Затем поливаем майонезом и посыпаем сверху зеленью. Как вариант, сверху ломтиков положить листья салата.
4.Выпекаем 20-30 минут при температуре 200 градусов

«Пицца Классическая»
Что нужно:
томаты в собственном соку (1 банка)
вареная колбаса (300г)
сыр (400 г) лучше твердые сорта
зелень
Что делаем:
1.Тесто готовим по описанной технологии (см. выше)
2.Нарезаем помидоры круглыми ломтиками.
3.Колбасу нарезаем длинными полосками.
4.Сыр натираем на крупной терке
5.Тесто выкладываем на противень, смазанный маслом.
6.Посыпаем тесто сыром, выкладываем колбасу и сверху – помидоры.
7.Сверху посыпаем нашу пиццу оставшимся сыром и зеленью.
8.Выпекаем 20-30 минут при температуре 200 градусов.

«Неаполитанская пицца»
Что нужно:
сыр твердых сортов (200 г),
помидоры (500 г),
сосиски (5 шт.)
1-2 столовые ложки растительного масла,
Зелень (укроп, петрушка)
черный молотый перец, соль.
Что делаем:
1.Готовим тесто уже по известной нам рецептуре.
2.Натираем сыр.
3.Помидоры режем тоненькими кольцами.
4.Сосиски разрезаем вдоль на 2 половинки.
5.Смазываем тесто растительным маслом и посыпаем тертым сыром.
6.Затем кладем слой помидоров, а сверху выкладываем сосиски в виде решетки.
7.Добавляем соль, перец, посыпаем укропом и петрушкой.
8.Выпекаем 20 - 30 минут при температуре 200 градусов.

«Оригинальная пицца»
Что нужно:
отварная куриная грудка (0,3 кг)
сыр твердых сортов (0,2 кг)
1 банка оливок без косточек
1 банка шампиньонов
томатная паста (100 гр)
маринованные огурцы (2 небольших огурца)
Что делаем:
1. Готовим тесто по указанному выше рецепту.
2. Куриную грудку режем на небольшие кусочки и трем сыр.
3. Режем грибы тонкими пластинами, оливки режем пополам.
4. Огурцы режем на тонкие кружки.
5. Смазываем тесто томатной пастой, затем выкладываем колбасу и грибы.
6. Выкладываем оливки и огурцы.
7. Сверху все посыпаем тертым сыром и ставим в духовку.
8. Выпекаем 20 - 30 минут при температуре 200 градусов.