Новогоднее заливное.

- 2 вареных куриных филе
- 300 грамм вареной свинины
- 0.5 л мясного или куриного бульона
- 1 морковь
- 2 пачки желатина по 15 грамм
- лимон, зелень

Желатин залить 2 ст. холодной кипяченой воды и дать ему набухнуть. В это время курицу и свинину нарезать соломкой, морковь сварить и нарезать звездочками. Набухший желатин ввести в бульон, поставить на огонь и дать ему раствориться, не доводя до кипения. Затем снять массу с огня и оставить ее, чтобы остыла. В форму для заливного налить 1 см желе и поставить ее в прохладное место. Когда желе остынет, выложить на него украшения из моркови, ломтики лимона, веточки зелени и мясные продукты. Залить все оставшимся желе и убрать в холодильник на ночь.

20.04.2010