Салат ижевский.

Для салата можно использовать куриное или кроличье мясо (отварное или жареное). Для чего мясо отделить от костей, нарезать мелкими кубиками, как и вареный картофель, добавить маринованные грибы, свежие или соленые огурцы (по сезону), крутое яйцо, салат и зеленый лук (все нашинковать), посолить, поперчить, заправить сметаной и соусом «южный», осторожно перемешать, уложить в салатницу на листья зеленого салата. Посыпать зеленью, с боков украсить продолговатыми пластинами мяса, вареного яйца. Оформить нарезанными помидорами и зеленым горошком.
Мясо куриное или кроличье 100, огурцы свежие или соленые 30, яйцо 1/2 шт., картофель 40, салат зеленый 20, майонез 20, соус «южный» 5, сметана 10, зеленый горошек 10, помидоры красные 20, грибы маринованные 25, перец черный, соль по вкусу.
20.04.2010