Икра из сушеных и соленых грибов.

Грибы сухие перебрать, промыть в теплой воде, сварить. Когда грибы сварятся, откинуть на сито и остудить. Смешать с солеными грибами, мелко нарубленным луком и пожарить на растительном масле 15—20 мин. Охлажденную икру заправить уксусом, солью, перцем. При подаче посыпать зеленью лука, петрушки, укропа.
Грибы соленые 40, грибы сушеные 20, лук зеленый 5, лук репчатый 15, масло льняное 10, зелень 2.
20.04.2010