Фаршированная свинина

Мясо свиное первого сорта или корейку отбить, чтобы получилась целая пластина, поперчить, посолить, добавить мускатный орех и тертый чеснок. На края положить вареное очищенное яйцо, тертую сырую морковь и свернуть рулетом, чтоб начинка находилась внутри. Сверху побрызгать уксусом и обжарить на сковороде, поставить в печь или духовку и довести до готовности. Затем вынуть и остудить. Подавать порциями с гарниром из свежих овощей или соленостей.
Мясо свиное 1-го сорта или корейка ПО, жир 1,5, морковь 15, лук 30, яйцо вареное 1/4 шт., соль по вкусу, чеснок 2, гарнир (свежие или соленые овощи) 100.
20.04.2010